巨蟹座,對吃,有種挑剔,就是要完全呈現記憶中的味道!
那天嫌晃到BENNY媽咪家,看到Benny媽咪分享古早味蛋餅做法,忍不住就來試做一番!
依照食譜調了粉漿,看起來很像一回事,卻在番面煎的時候濫掉,皮很軟,所以翻面的時候碎掉!
不死心,又再重新調了一番,第二次,不想冒險翻面以防又濫掉,作弊大概在粉漿呈現凝固的時候倒入了蛋汁,
等到蛋都熟了大概百分之七十才翻面,
不過還是有點斷掉,
是我需要練習翻面嗎!!!!真想跟蛋餅的媽媽問好!
根據Benny媽咪對別人的回應是,每家麵粉都不同,可能要多做嘗試麵粉,太白粉跟水的比例,
我想下次試試水少一些! 要道媽媽級水準果然還有一段長遠的路!
不過成品看起來很嫩,也還不太差,吃起來味道也不錯! 失敗是成功之母!
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